Ein gutes BBQ braucht nicht viel: gutes Grillgut, passende Saucen und die richtige Ausstattung. Mit dem kompakten Holzkohlegrill von Esbit bist du flexibel unterwegs – ob im Park, am See oder auf dem Balkon. Was wäre ein gelungenes BBQ ohne passende Saucen? Deshalb stellen im Blogbeitrag drei einfache Grillsaucen vor – inklusive Mini-Rezepte, die deinem Grillgut das gewisse Etwas verleihen.
Aber wofür steht BBQ eigentlich?
Bevor wir loslegen, klären wir eine Frage, die sich viele stellen: Wofür steht BBQ eigentlich? BBQ ist die Abkürzung für „Barbecue“ und beschreibt ursprünglich eine Garmethode bei der das Fleisch langsam bei niedriger Temperatur und oft mit Rauch zubereitet wird. Heute steht BBQ aber auch ganz allgemein für das gemeinsame Grillen und Genießen im Freien. Mit unserem kompakten Holzkohlegrill aus Edelstahl (BBQ300S) bist du dafür bestens ausgestattet – trotz kleinem Packmaß bietet der Grillrost ausreichend Platz für Würstchen, Gemüse und Co. für mehrere Personen.
Drei Saucen zum Selbermachen für dein BBQ
1. Klassische BBQ Sauce: Smoky und intensiv
Beim Grillen darf eine gute BBQ Sauce nicht fehlen. Sie sorgt für den typischen rauchigen Geschmack und passt dabei gut zu Fleisch, Gemüse oder Grillkäse.
Doch was ist eigentlich in einer BBQ Sauce drin? Die Basis einer klassischen BBQ Sauce besteht meist aus Tomaten (z. B. in Form von Ketchup), kombiniert mit Süße (z. B. brauner Zucker), Säure durch Essig und verschiedenen Gewürzen. Für den typischen würzigen Geschmack sorgen rauchige Noten, zum Beispiel durch geräuchertes Paprikapulver oder Rauchsalz.
Zutaten:
- 200 ml Ketchup
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Worcestersauce
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem kleinen Topf verrühren und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die BBQ Sauce leicht eindickt. Anschließend abkühlen lassen und genießen!
Esbit-Tipp: Die BBQ Sauce eignet sich auch perfekt zum Glasieren von Fleisch und Gemüse direkt auf unserem Holzkohlegrill.
2. Frische Alternative zur BBQ Sauce: Zitronen-Kräuter-Dip
Nicht immer muss es eine klassische BBQ Sauce sein. Gerade deshalb ist an warmen Tagen eine leichte, frische Alternative mit Joghurt ideal.
Zutaten:
- 150 g Naturjoghurt
- Saft einer halben Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen, fein gehackte Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Esbit Tipp: Für eine frische Note neben der BBQ Sauce – zum Beispiel perfekt als Dip zu Gemüse, Fisch, Kartoffeln oder Baguette.
3. Würzig & exotisch: Honig-Senf-Chili-Sauce
Für Fans von süß-würzigen Kombinationen ist diese Sauce genau das Richtige und passt besonders gut zu herzhaften Grillgerichten.
Zutaten:
- 2 EL Senf (mittelscharf)
- 1 EL Honig
- 1 TL Chili-Flocken (nach Geschmack)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Limettensaft
Zubereitung:
Alle Zutaten verrühren – fertig. Kein Kochen nötig.
Esbit-Tipp: Ideal zu Grillkäse, Halloumi oder Gemüse – die Kombination aus Honig, Senf und Chili sorgt für extra Geschmack.
Was darf beim BBQ nicht fehlen?
Neben einer guten Saucen sind es vor allem die Kombination aus hochwertigen Zutaten und der richtigen Ausstattung, die den Unterschied macht:
- Eine aromatische BBQ Sauce als Basis
- Frische Dips, Beilagen und Grillgut
- Kompaktes, zuverlässiges Equipment: wie z. B. unseren Esbit Holzkohlegrill oder unsere Thermobehälter
Der perfekte Begleiter für dein BBQ: unser klappbarer Holzkohlegrill aus Edelstahl
Damit deine BBQ Sauce ihr volles Aroma entfalten kann, kommt es auch auf den richtigen Grill an. Unser klappbarer Holzkohlegrill ist dafür wie gemacht: Er lässt sich mit wenigen Handgriffen aufbauen, ist besonders kompakt und damit ideal für spontane BBQ-Momente unterwegs oder zuhause.
Dank des dreifach höhenverstellbaren Grillrosts kannst du die Hitze optimal regulieren – perfekt, um Grillgut mit BBQ Sauce schonend zu garen oder am Ende noch einmal zu glasieren. Ein praktischer Windschutz sorgt zusätzlich für konstante Bedingungen beim Grillen.
Ob klassisch rauchig, frisch oder exotisch – mit den richtigen Saucen wird jedes BBQ zu einem echten Geschmackserlebnis. Probiere unsere Saucen-Rezepte aus und entdecke, wie vielseitig Grillen mit unserem kompakten BBQ Grill sein kann.
Für den Transport von Saucen und Dips sind unsere auslaufsicheren Thermobehälter ideal. Sie halten den Inhalt lange kühl und sind damit vor allem beim Grillen unterwegs eine praktische Lösung.
Noch mehr Tipps und Rezepte mit unserem Holzkohlegrill gibt es im Blogbeitrag und auf unserem Instagram Kanal siehst du unseren Grill im Einsatz.
